2015年3月16日 星期一

【食記】 豚骨拉麵凪(Nagi)西門店 - 犯規三層肉蹦出全宇宙最強拉麵


千呼萬喚始出來,到西門町看電影宅男慢半拍(感人)
就順道來朝聖全宇宙最強拉麵!

(這標題可是他們面紙印的阿,可不是吃姊隨便胡謅)

吃姊本人非常喜歡吃拉麵
原因就是因為小時候一直被「電視冠軍」洗腦
不是"最強拉麵比賽",就是"大胃王吃拉麵比賽"
每次看到他們大口吸麵喝湯噴得滿臉的幸福樣
就好想一探拉麵到底多好吃?為何讓日本人如此癡迷?

其實吃姊和吃哥最常吃的是屯京拉麵,像我家廚房一樣
豚王拉麵是看到有其他美食癡迷者把它的等級放在相同位置
今天就來一探究竟

下午5點20抵達現場,竟然已經排了一推人(目測前面有6-7組)

但大約排15分鐘以內就順利進場囉 算蠻快的
排隊的時候服務生提供MENU和"客製化點菜單"
MENU
客製化點菜單

這張點菜單是一人一張的,我覺得可以客製化這點非常棒
畢竟大家喜歡吃的口味都不一樣,雖然 豚王拉麵的選擇不多
但這樣就等於蹦出好多種選擇了啊!

拉麵種類大致分四種加一限定口味(以下為吃姊不負責任歸納
豚王-招牌豚骨湯頭、赤王-豚骨湯頭加「赤王球」(辣)
黑王-豚骨湯頭加「黑王球」(墨魚汁)、翠王-義大利風味拉麵
限定王-今天是赤鬼王
限定王-赤鬼王賣完了...

吃姊今天吃豚王,吃哥選擇赤王
另外加點一份拳餃子
豚王 $200
由於吃姊跟吃哥的口味非常相近
不約而同勾選的客製化口味竟然一模一樣!
鹹度普通、風味油濃、蒜蓉多、豬腩肉、蔥、1辛、硬細麵
但吃姊是一個偶爾會在白飯上撒點海鹽的重口味女子
所以大家要再斟酌一下口味嘿!
看看上面浮那一層風味油真是太犯規了
就是日本師傅最後會甩上去那一層
麵的硬度就是吃姊最喜歡的硬度
湯頭濃厚但是比想像清爽,木耳脆脆的和整碗麵非常搭!
重點是那個豬腩肉!!!
就是這三層肉蹦出全宇宙最強拉麵阿~~~
粉紅色充滿肉汁豬腩肉
吃姊其實是不太喜歡吃肥肉的人
(有些肥肉的的處理得令人難以下嚥...)
但這肉 我可以 >///< 我可以吃好幾塊阿~~
粉紅色澤軟嫩又充滿肉汁,肥而不膩地幫整碗拉麵畫龍點睛
赤王 $230
吃哥點的赤王
從外觀看跟從名字來看都可以看出是火辣的一道
但看在菜單上寫「入口辣味溫而不嗆,尾韻轉為甘甜」
基於到一間沒吃過的拉麵店下意識都會想吃看看辣的
於是就點了赤王
豚骨拉麵的湯頭,精隨在於喝湯入口時豬油包覆在舌頭上的香醇感,混和湯頭的味道,最後配合麵條一起下肚
湯頭的味道夠厚,所以基本上除了一開始品嚐湯的味道之後
接下來只要吃麵就會吸附到湯汁
整體的表現令人滿意,且因為辣度只有點1辛(店家推薦第一次嘗試可以點的辣度),所以味道不至於被辣味蓋過。
吃哥認為湯頭勝過屯京,但是麵條的表現上則是屯京略勝一籌
因屯京的麵條還帶一點Q度,Nagi的麵條則較一般。


配菜 (上)辣酸菜 (下)豆芽菜
辣酸菜對於後期喝湯開始膩的時候,解膩上面發揮了蠻大功效
但吃姊認為偏鹹,也比較不建議加入原味豚骨湯頭裡面
(應該不會有人當牛肉麵在加吧吧吧!?
豆芽菜是用黑胡椒調味,和辣酸菜一樣都可以達到解膩的功效



拳餃子 $120
很多拉麵店的餃子其實都偷偷地藏了一手
於是我們賭上一把加點了拳餃子
上來看到每顆大小大概就比五十元硬幣大一些
(一開始還以為是人的拳頭這麼大,哈哈,結果是貓拳)


裡面是包韭菜還有豬肉,單吃有點一般
沾了搭配的醋味醬油,還是真的有點一般...
吃哥認為這道菜大概是走一個普普風的路線
心目中的煎餃應該是一整排在一起,咬下去肉汁四溢那種
大概像是"/§§§§§/"、這種感覺?(竟然有符號長得像煎餃!)


豚骨拉麵凪(Nagi)西門店
評論者:吃哥吃姊;評論日期:104年 3月 16 日。 
這次吃下來總消費為$605(含10%服務費)
價位算是非常實惠,要吃什麼就加點什麼彈性很大

建議大家來這可以享受拉麵的滋味就好
因為想到在拳餃子的價格再加80塊
就可以再點一碗豚王,實在有點不捨阿~
評分:4.2
筆中紙FB - https://www.facebook.com/BiaoZiMaiJiaoZi

【店家資訊】
豚骨拉麵凪(Nagi)西門店
地址:台北市萬華區漢中街52號6樓
電話:(02)2370-2000(僅接受現場候位)
營業時間:周日~周四11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00) / 周五~周六11:30~23:00 (最後供餐時間:22:30)
官網:http://www.n-nagi.com.tw/



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